Lamb Cuts and VLs 

• Lamb Carcase
• Lamb Legs Bone In 
• Lamb Leg Boneless
• Lamb Loins 
• Lamb Racks 
• Lamb Shoulder Bone-in 
• Lamb Fore-ends
• Lamb Shank
• Lamb VL's 75, 80, 90.
• Lamb Flaps Bone -in 

Lamb Offals & Off cuts 

• Lamb Pluck
• Lamb Fat
• Lamb Tripe
• Lamb Bones 
• Lamb Livers 
• Lamb Lungs 
• Lamb Heads  
• Lamb Hearts
• Lamb Neck Bone